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首届“陆羽杯”中国茶文化影像展投稿优秀作品欣赏——王建荣

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2024-05-31

作者简介

王建荣，中国摄影家协会会员，中国女摄影家协会会员，中国摄影网签约摄影师，四川省摄影家协会会员，四川省女摄影家协会会员，四川省民族文化影像艺术协会会员。

主要摄影作品代表作：
数十幅作品分别发表在《大众摄影》杂志、中国摄影报；多幅作品分别获第二十届至二十五届全国艺术摄影大赛优秀奖和铜奖；多幅作品获上海国际，丽水国际摄影节优秀奖；《大凉山的扶贫列车》（组照），《文艺走进乡村》入展中国北京国际摄影周，并被中国图片社，中华人民共和国国史学会，中央党校出版社作为典藏优秀摄影作品收藏。

佳作赏析

前言

2023年3月底，专程前往四川雅安名山区自然生态茶山。此茶山是世界茶文化的发源地，是中国历史上有文字记载人工种植茶叶较早的地方。曾经有一幅闻名遐迩的茶联，“扬子江中水，蒙顶山上茶"。既代表着蒙山茶曾经拥有的辉煌，也象征着蒙山茶不同凡响的质量，更是对蒙山源远流长的茶文化的高度概括！是“世界茶文化圣山之一”，是雅安最有名之山。享有“仙茶故乡”之美誉，雅安藏茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺是国家级非物质文化遗产。名山甘露，黄芽、石花、蒙藏茶、毛峰、黑茶、均是国家地理标志产品。

这里的村民以种茶为生，家家户户都有自己的茶山茶园，制茶小作坊。这次亲眼目睹了茶农采茶、销售、制茶，品茶的全过程。下面分四幅组照，分别介绍有关情况。

采春茶《春茶采摘》组图一王建荣/摄

采春茶《春茶采摘》组图二王建荣/摄

采春茶《春茶采摘》组图三王建荣/摄

采春茶《春茶采摘》组图四王建荣/摄

采春茶《春茶采摘》组图五王建荣/摄

采春茶（明前茶）

明前茶采摘早，产量少，自古以来就有“明前茶，贵如金”之说。清明前采摘的茶芽，都是往年老茶树枝上萌发的新芽，老茶树经过冬眠储能，新发的茶芽积蓄大量的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等营养成分。所以，买茶，喝茶，明前茶为最佳！

每到清明前，茶山总是看见采茶男女或老少夫妻，头戴斗笠，腰跨竹搂，双手舞动，准确地采着老茶树上的嫩芽。其实，采茶不难，难的是采茶有期，须天天早出晚归，赶着趟地采。

售茶《春茶销售》组图一王建荣/摄

售茶《春茶销售》组图二王建荣/摄

售茶《春茶销售》组图三王建荣/摄

售茶《春茶销售》组图四王建荣/摄

售茶《春茶销售》组图五王建荣/摄

售茶

茶农清晨采好的鲜茶，必须赶在上午十点前准时到达镇上鲜茶交易市场进行交易，否则不能保持茶芽新鲜度，无法交易茶厂收购商……。

制茶《春茶制作》组图一王建荣/摄

制茶《春茶制作》组图二王建荣/摄

制茶《春茶制作》组图三王建荣/摄

制茶《春茶制作》组图四王建荣/摄

制茶《春茶制作》组图五王建荣/摄

制茶

手工制茶，须先将鲜叶及时进行摊凉，防止茶叶窝堆发酵变质。然后放进头锅(200多度高温)进行杀青，当鲜叶变软，青色渐消，茶香显现时，再放进二锅用“拢、带、撒、磨、滚”的炒茶手法使得茶叶理条，不断翻炒，让茶叶基本成型，同时让茶叶不断干燥，当色泽微青微黄，清香四溢时，高品质的明前茶就大功告成，可以入口享用了。